La agricultura se puede clasificar desde distintos puntos de vista, como la utilización del agua, la riqueza del suelo, su grado de tecnificación o la variedad de cultivos.
Desde el punto de vista de la utilización del agua la agricultura puede ser de secano o de regadío. Se denominan cultivos de secano aquellos que satisfacen sus necesidades hídricas exclusivamente de la lluvia; un ejemplo en el área mediterránea puede ser el olivo. Se consideran cultivos de regadío a aquellos que necesitan mucha agua o los que precisan de una aportación extra de agua, menor o mayor, que se le proporciona por medios artificiales. Ejemplo de cultivo de regadío es el arroz.
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